Baked Veggie Protein Patties (4-Block )

English:
Crispy oven-baked patties made from potatoes, broccoli, eggs, and cheese, bound together with herbs and olive oil. Finished with a light butter glaze for extra flavour and richness.

Ingredients:

• 624g potatoes
• 369g broccoli
• 1 whole egg + 2 egg whites
• 104g Rodopsko Chudo cheese
• 4 tsp olive oil
• 1 tsp butter
• Dill, garlic, black pepper, salt

Method:
Boil and cool the potatoes. Lightly steam the broccoli with olive oil, keeping some texture. Mix everything together, form 12 equal patties, brush with butter, and bake or air-fry until golden.

Serving idea:
3 patties = 1P / 3C / 3F. Can be paired with fish and fresh salad.

Български:
Хрупкави печени кюфтета от картофи, броколи, яйца и сирене, овкусени с подправки и зехтин. Завършват се с леко масло за по-богат вкус.

Съставки:

• 624 г картофи
• 369 г броколи
• 1 цяло яйце + 2 белтъка
• 104 г сирене „Родопско чудо“
• 4 ч.л. зехтин
• 1 ч.л. масло
• Копър, чесън, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и охлаждат. Броколите се задушават леко със зехтин. Всичко се смесва, оформят се 12 кюфтета, намазват се с масло и се пекат или изпичат на въздух.

Сервиране:
3 кюфтета = 1P / 3C / 3F. Подходящи със риба и салата.