Cabbage & Poultry Stew Style (6 blocks)

English:
A slow-baked cabbage and poultry stew with chicken or turkey breast, sauerkraut, and fresh cabbage. Cooked together with tomato, garlic, and spices until tender and rich in flavor.

Ingredients:

• 168g chicken or turkey breast
• 300g sauerkraut
• 400g fresh cabbage
• 2–3 tbsp tomato purée
• Olive oil
• Garlic powder, cumin, savory
• Cabbage brine + water

Method:
Chop the cabbage and mix with spices, tomato purée, and olive oil. Place in a baking dish, nestle the poultry inside, add a little brine and water, and bake covered at medium heat until fully cooked. Divide into 2 equal portions.

Български:
Бавно печено ястие от зеле и пилешко/пуешко месо с кисело зеле и свежо зеле, овкусено с домат, чесън и подправки. Получава се ароматна и сочна зелева яхния.

Съставки:

• 168 г пилешко или пуешко филе
• 300 г кисело зеле
• 400 г прясно зеле
• 2–3 с.л. доматено пюре
• Зехтин
• Чесън на прах, кимион, чубрица
• Саламура + вода

Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва и се смесва с подправки, домат и зехтин. Подрежда се в съд за печене, добавя се месото, малко течност и се пече покрито до готовност. Разделя се на 2 равни порции.